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Venecia y Toledo se disputan el
origen de este dulce tan típico en estas fechas.
Según la leyenda italiana, el
mazapán nació en Venecia aproximadamente en el siglo XVI, cuando surgió
la idea de fabricar un tipo diferente de pan para combatir el hambre,
triturando almendras y azúcar y al que se le dio el nombre de marzipane
o pan de San Marcos en honor al patrón de la ciudad.
Por otro lado Toledo sostiene que
fue a raíz de la batalla contra los árabes por Alfonso VIII de Castilla
en el 1212, cuando las monjas del convento de San Clemente comenzaron a
elaborar cierta clase de pan a base de almendras y azúcar.
Otros se inclinan por la teoría de
que el mazapán entra en Europa a través de la Península Ibérica de la
mano de judíos y árabes. |
